隶属于广东省 · 行政区划代码 4451
潮州市（官方音译：，拉丁化：，廣東拼音：中华民国《1947年广东政区及邮政式广东地名一览》，大部分根据粤语标准音广州话拼写，其他部分由潮汕、客家、官话或其他方音拼写而成。），是中华人民共和国广东省下辖的地级市，位于广东省东部，与福建省比邻，是国家历史文化名城，有“海滨邹鲁”“岭海名邦”“中国瓷都”之美誉，获得联合国教科文组织“世界美食之都”称号。是中国十大宜居中小城市之一，同时还有中国优秀旅游城市、国家园林城市等称号、历史上是粤东的政治、经济、文化中心，市人民政府駐湘橋區枫春路1號。
潮州市文物古迹众多，截止至2010年全市现有文物古迹728处，全国重点文物保护单位8处，广东省文物保护单位11处，市（县）级文物保护单位55处，是广东文物古蹟荟萃之地。
潮州是海峡西岸经济区成员城市之一，对外开放旅游城市，闽、粤、赣边韩江流域的商品集散地。全市地势北高南低，山地、丘陵占全市总面积的65%，主要分布在饶平县和潮安区北部。
潮州市是潮州文化的重要发源地，同时是粤东地区文化中心。历史上相继为郡、州、路、府治所。也曾是及海外贸易的始发地。享有“南国邦郡”“文化橱窗”“华侨之乡”“潮州菜之乡”“中国不锈钢制品之乡”“中国民族民间艺术之乡”等美誉。
上古時代
潮州城西被發現有陈桥贝丘遗址其出土文物表明，是约6000-5000年前，潮州先民便已开始渔、耕、猎的生活。商周时期，以饶平的浮滨文化为代表，显示这里已踏进青铜、农耕文明。
先秦至南北朝
潮州自先秦時，屬閩越之地，自秦始皇（公元前214年）後改隸屬南海郡王士性的《廣志繹》中認為，先秦時候“潮州為閩越，自秦始皇屬南海郡遂隸廣至今，以形勝風俗所宜則隸閩者為是。”张春雷. (2013). 论中原移民对岭南文化的影响. 中州学刊, 8.。
西汉元鼎六年（前111年），潮州属南海郡揭阳县许桂灵, & 司徒尚纪. (2008). 岭南历史名镇源流, 类型及其开发利用. 热带地理, 28(1), 92-97.韓伯泉. (2022). 粤菜萬花筒. 中華書局 (香港) 有限公司, 聯合電子出版有限公司.。屬於交州與揚州的交界地域。
东晋咸和六年（331年），在南海郡东部析置东官郡，這是潮州最早的建制。
东晋义熙九年（413年），又分东官郡，置义安郡。南朝宋、南朝齐循之。
南朝梁普通四年（523年），以义安郡置东扬州，后改为瀛州；陈永定年间废瀛州，仍置义安郡。
隋唐
隋文帝开皇十年（590年），全国废郡设州，属循州义安县，潮州社团学校不少以义安为名称，原因不外乎是以历史立场为依据，次年升立州。因地临南海取『潮水往復』（有文獻另說：潮流往復）之意，故命名「潮州」，义安县为州治。唐代元和八年（公元813年）李吉甫著《元和郡縣圖志》卷三十四<嶺南道一 嶺南節度使上>
潮州，潮陽。下。開元戶九千三百三十七。鄉一十六。元和戶一千九百五十五。鄉一十六。今州，即漢南海郡之揭(音「竭」。)陽縣也，晉安帝義熙九年，於此立義安郡及海陽縣。隋開皇十年罷郡省海陽縣，仍於郡廨置義安縣，以屬循州。十一年，於義安縣立潮州，以潮流往復，因以為名。大業三年罷州為義安郡，武德四年復為潮州。
白話文翻譯：
潮州，別稱潮陽郡。全國各州等級排行中屬下州。【註：唐制按戶口多寡排列諸州等級，分上、中、下三等，戶口滿四萬以上為上州，戶口滿二萬戶以上為中州，戶口不滿二萬為下州，詳見後晉張昭遠、劉昫等著《舊唐書》卷四十四<志第二十四 職官三：州縣官員>】
唐玄宗李隆基開元年間（公元713-741年）有九千三百三十七個戶口及十六個鄉。唐憲宗李淳元和年間（公元806-850年）則有一千九百五十五個戶口及十六個鄉。
今日潮州即是漢朝南海郡的揭(讀音「竭」)陽縣，晉安帝司馬德宗義熙九年（公元413年），在當地設立義安郡及海陽縣。
隋文帝楊堅開皇十年（公元590年）廢除義安郡及海陽縣，仍於原義安郡郡守(太守)駐地(原海陽縣)置義安縣，屬於循州管轄。開皇十一年（公元591年），於義安縣設立潮州，以潮流往復，因以為名。
隋煬帝楊廣大業三年（公元607年）廢除潮州，改為義安郡，唐高祖李淵武德四年（公元621年）恢復稱潮州。
開皇十二年(西元592年)，整個潮汕地區劃回福建。“潮州”之名开始见之史册。
隋煬帝大业三年（607年），全国罢州复郡，改回义安郡。大业六年（610年），朝廷派虎贲郎将陈棱、朝请大夫张镇周等自义安郡渡海击琉求無功而返。
唐高祖武德四年（621年），复称潮州。在这个时候，潮州的疆域是很大的，东到泉州（今福建省内），北到江西，南到大海，西到惠州。
唐垂拱二年（686年），从潮州与泉州各割出一些区域，设置了漳州。即使在今天潮州话还是可以在漳州通行，其管辖的云霄、诏安、东山、漳浦、平和等县市，也都有潮剧团，演潮州戏。所谓地有闽粤之分，俗无漳潮之异。
唐景雲二年，西元711年，潮州劃回福建，潮州先後隸屬江南道福州都督府，閩州都督府和福建經略使。
唐天宝元年（742年）潮州改称潮阳郡。唐玄宗開元十暨公元751年，將隸屬福建一段時間的潮汕地區由從江南道（福建）改為嶺南道（廣東）管轄。唐乾元元年（758年）再复潮州。
唐元和十四年（819年），韩愈因谏迎佛骨，触怒了唐宪宗，几乎被杀，幸亏裴度救援才被贬为潮州刺史，韩愈也留下了脍炙人口的“一封朝奏九重天，夕贬潮州路八千”的千古名诗。据《新唐书·韩愈传》说，韩愈刚到潮州，就听说境内的恶溪（指韩江）中有鳄鱼为害，把附近百姓的牲口都吃光了。不久，恶溪之水西迁六十里，潮州境内永远消除了鳄鱼之患，当地人民感谢韩愈驱走凶恶的鳄鱼。韩愈在潮的时间仅为八个月，在这短短的时间内，却给潮汕人民留下了丰富的文化，从此以后，潮州便从过去的荒僻之地迈向了文明，韩愈亦受到潮州人民的爱戴。也因此，潮州大部分的地名均来自韩愈，如韩江、韩文公祠、昌黎路等。
宋元
北宋和南宋，潮州地區經濟文化比唐代有飛躍的發展，以潮陽縣為例，唐代衹有一名進士，到了兩宋時期，潮陽縣共產生三十五名進士，現存最早的潮州地區的地方誌一《潮州三陽志》，是北宋宣和三年（ 西元一一二一年）編撰的。
元朝时期，潮州称为潮州路。
明清
明洪武二年（1369年），改路始置府制，称潮州府。
清末民初
到了清末民初，潮州的概念就基本定型了，海内外潮州人共有的潮州，也基本上定型在这个基础上。这时潮州的辖县一共有9个：就是潮安（海阳）县、潮阳县、揭阳县、惠来县、普宁县、澄海县、饶平县、丰顺县、大埔县，还有汕头埠和南澳岛大部分。
1914年（中华民国），设潮循道，因与位于山东省的海阳县（现烟台市海阳市）同名，海阳县改称潮安县。
中華人民共和國成立后
1953年，析潮安县城区，置潮州市为省辖市，吴健民成为第一任中共潮州市委书记，仅担任四个月。1955年，粤东行署从潮州迁至汕头。1958年，潮州市改为县级市。1958年11月，撤销潮州市并入潮安县。1968年，潮安县革命委员会成立。
1979年，恢复潮州市建制。1980年，撤销革命委员会，设立人民政府。1983年，撤销潮安县并入潮州市。1989年1月，潮州市恢复为省辖市。1990年，由广东省定为副地级市。
（本节为节选）
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